Ülkemizdeki
ekmek israfı malumunuzdur.
Ekmek
israfının önüne geçecek bir proje arz edeceğim.
TRT
Belgesel kanalındaki “Müslüman Gibi Yaşamak” isimli belgesel programını izleyince
bu fikir aklımda canlandı.
Belgeselde,
Ankara Keçiören’de Necat Bilezikçi amcamız tanıdığı fırın sahiplerinden her
gece satılmamış ekmek/poğaça/simit’leri aracıyla toplayıp ihtiyaç sahiplerine
mahallelerinde ücretsiz dağıtıyor. Sadece 4-5 fırın ve büfeden topladığı unlu mamullerin
adedi ayda 20 bin ile 30 bin arasında olmaktadır. Tek başına gücü ancak bu
kadarına yetebilmektedir.
Necat
amcamızın kendi imkânlarıyla ve tek başına yaptığı bu işi belediyelerimiz
organize ve sistemli bir şekilde yapabilir. Şehir merkezlerinde, ilçelerde ve
semtlerde ekmek toplama merkezleri kurulabilir. Toplanan ekmeklerin ve unlu mamullerin
durumuna göre tanzim edildikten sonra ihtiyaç sahiplerine ücretsiz dağıtılacağı
ya da duruma göre 10 kuruş, 25 kuruş gibi cüz’i fiyatlarla satılabileceği
satış/dağıtım noktaları kurulabilir. Kötü durumdaki ekmekler ise kurutularak
hayvan yemi yapılmak suretiyle değerlendirilebilir/ekonomiye kazandırılabilir.
Bu yolla ülkemizdeki ekmek israfının önemli oranda önlenebileceği, bu yolda çalışacak
insanların istihdamı ile yeni iş imkânlarının oluşabileceği, çoğu ithal
hammaddeye dayanan hayvan yemi tüketiminde az da olsa yerli imkânların payının
arttırılabileceği, bir kuru ekmeğe muhtaç düşmüş fakir fukaranın, ailesi çok
kalabalık olduğu için ekmek yetiştiremeyen kişilerin bir nebze de olsa yükünün
hafifleyebileceği düşünülmektedir. 
Ekmek
dar gelirli vatandaşımız için, özellikle de kalabalık aileler için en büyük
giderlerden biridir. 12-13 kişilik bir aile günde 10 ekmeğe, ayda 300 ekmeğe
ihtiyaç duyar. 1.25 tl’den ekmeği alsa 400 tl sırf ekmek masrafı olur. Çoğu
zaman asgari ücretle bile iş bulamayan bu insanları en azından ekmek
masrafından kurtarmak onların hayatları için önemli bir katkı ve taşıdıkları
ağır yüke bir destek olacaktır.
Belgeselde
izlediğimiz Necat amcamızın kendi sınırlı imkân ve gayretleriyle ayda 30 bine
yakın ekmek dağıtılabiliyorsa, belediyelerimizin sahip olduğu görece daha geniş
imkânlarla çok daha yüksek rakamlara ulaşılabileceği açıktır.
Önerimin
değerlendirmeye alınarak hiç değilse olurluluk çalışmalarının yapılmasını,
tahmini maliyet hesapları ile toplama ve dağıtım güzergâhlarının belirlenerek
sağlayacağı faydanın hesaplanmasını, ulaşacağı toplam insan sayısı ile ne kadar
ekmeğin israf edilmekten kurtarılacağının belirlenmesini ve tüm bunlardan sonra
projenin hayata geçirilip geçirilmeyeceğine karar verilmesini saygılarımla
dikkatlerinize arz ederim.
